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柑橘の生産地というイメージが強い愛媛県ですが、 実は栗も、全国で3番目の出荷量を誇る生産地。 当店でも長年、全国の様々な和菓子・洋菓子のお店へ 愛媛の栗を卸してきました。 熟練のスタッフが、一つ一つ手作業で 選び分けた厳選品をお届けします。 愛媛の美味しい秋の味覚を、 どうぞご堪能ください。
早生栗は、栗シーズン最初の栗。 中の果実の色が黄色っぽいのが特徴です。 とても美しく綺麗な色なので、 栗ごはんや餡子などによく使われています。
銀寄栗は、ふっくらとしていて反り返った実が特徴。 見るからに、栗の王様といった風格がある、 とても美しい形をした栗です。 甘みがあり柔らかい栗のため、 栗きんとんや、モンブランなどの料理にもオススメです。
利平栗は、厚みのあるコロンと丸い形で、 黒味を帯びたこげ茶色が特徴。 他の栗には無い、独特の甘みを持っており、 「一度食べたら、他の栗が食べられなくなる」と言われているほど 国産栗の中でも、最高級品として位置づけられています。 茹でて召し上がっていただくと、 利平栗の甘みを最大限に引き出すことができます。
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